Et eksempel på køsteorien for restauranter

Kjøttteori er den matematiske analysen av å vente i kø. Linjen kan innebære data som venter på behandling, utstyrsdeler som venter på en samlebånd eller folk som venter på linje med ulike typer virksomheter. Kjøttteori har applikasjoner for restaurantledere på jakt etter måter å forbedre kundenes komfort og tilfredsstillelse mens de venter på service.

Queuing Theory Factors

Kjøttteori i forhold til restauranter innebærer en rekke faktorer, blant annet når mange kunder vanligvis forventes å ankomme, hvor mye tid kunder vanligvis bruker i restauranten og antall parter som forventes å nøle ved bordet lenge etter at de er ferdige med å spise. Fastfood-restauranter har ofte sine lånere som venter i en enkelt kø for å motta sine bestillinger og deretter sitte ned eller gå med måltidene sine. Andre fasiliteter må ta opp psykologiske problemer knyttet til køeteori for å sikre kundetilfredshet.

Bedre ventetider

Et mål om bruk av køeteori for restaurantanalyse er å forbedre kundetidstider. Dette kan oppnås ved å legge til flere servere på bestemte tider av dagen, på travlere dager eller etter spesielle arrangementer som finner sted i området. Hvis det ikke er mulig å øke hastigheten på tjenesten, kan du også arbeide for å forbedre ventetiden.

Bestemme ventetid

Folk føler seg mer engstelig hvis de ikke vet hvor lenge de må vente, noterer forretningsforfatter og konsulent David Maister. Restaurantkunder kan bli irritert når de innser at de må vente, men hvis vertinnen gir dem en ide om hvor lenge ventetiden vil være, er de mer sannsynlig å slappe av. Legge til navnene på venteliste eller gi dem vibrerende / visuelle personsøkingsanordninger sikrer at de ikke blir glemt.

Gir aktivitet

Å hjelpe kundene dine til å bli opptatt, forbedrer også deres erfaring mens de må vente i kø. En kjedelig kunde er en utålmodig kunde; aktivitet øker tidsforståelsen. Tillat kundene å se på menyer før et bord åpnes. Restauranter som har en bar kan bruke dette området for en kø inn i spisestuen, med den ekstra fordelen av økte inntekter. Kundene er mer sannsynlig å slappe av når de føler at tjenesten har begynt.