Fine Foods Marketing Strategies & Tactics

Kvalitet ingredienser og prosesser koster vanligvis leverandører av fine matvarer mer enn en storskala produsent av konvensjonelle og tradisjonelle matvarer. Vanlige kunder og advokater omfavner avgangene med en høyere salgspris for bedre smak og ofte helse. Å avgjøre strategier og taktikker som hjelper forbrukerne å se prisforskjellen fra flere vinkler, kan være effektive for å konvertere dem til fornøyde kunder. En strategi er en måte å møte markedsføringsmålene dine på. taktikk er de spesifikke handlingene du tar for å gjøre det.

Strategi: Posisjonering

Posisjonering er hvordan du definerer dine fine matvarer, eller din bedrift, i forhold til dine konkurrenter. Det er hva som skiller deg. Avhengig av populariteten til produktgenren din, må du kanskje være selektiv. For eksempel, hvis du lager krydret ekstra jomfruolivenolje, vil konkurransen din ikke være de billigere olivenolje-merkene som produserer olivenolje som sprer dagligvarebutikkhyllene. Det er mer sannsynlig en håndfull gourmetolivenoljekonkurrenter. Kanskje krydder ikke nok til å skille deg, så finn noe annet - som krydret oljer for spesifikke menyer, slik at du kan plassere oljen som tilpassbar.

Posisjonstaktikk

Det er flere taktikker du kan bruke til å implementere posisjoneringsstrategien. En av de beste for fine matvarer er å få folk til å prøve det. I ditt forsøk på å plassere din tilpassede olivenolje, designe spesielle arrangementer og gi smak. For eksempel lage mat som representerer både spesielle og daglige måltider - lammekjøtt eller roastbiff middager samt spaghetti og kjøttboller - og ha brød med olivenolje dips eller salater med dressinger forberedt spesielt for disse måltidene. La smaker sammenligne det med andre olivenolje merker. Du kan bruke denne taktikken i butikken din, på bondemarkeder eller spesielle arrangementer eller i kjøpesenter i løpet av ferien.

Strategi: Value Perception

Fine matvarer bærer vanligvis en høyere prislapp enn konvensjonelle matvarer, særlig de små, spesialvirksomhetene. En strategi for å skifte oppmerksomheten fra pris er å gjøre det til verdi ved å vektlegge andre produktegenskaper. For eksempel er noen avanserte varehus kjent for bend-over-backward service, og kunder som verdsetter den tjenesten, ser de høyere prisene som en liten pris for å betale oppmerksomhet og bekvemmelighet. Bruk en lignende strategi for fine matkunder som ved deres beskyttere viser at de tar hensyn til, og setter pris på, kvalitet og detaljer.

Verdi: Perception Tactics

Noen taktikker som støtter din verdioppfattingsstrategi inkluderer gratis hjemleveranse, online shopping, innkjøpsmiddag og matlagingstester. Partner med et bakeri for å tilby spesialbrød som utfyller oljen din, eller bake din egen. Hvis noen av dine matvarer gir helsemessige fordeler, utarbeide taktikk som skifter verdivurderingen til kundes helse. For eksempel kan du utnytte fordelene med et skikkelig omega-3 til omega-6-forhold og tilby gratis blodskjermbilder for kunder som kjøper olivenoljen din. Gi kreative oppskrifter folk kan få tilgang til på Internett eller har sendt til dem med innloggingsforespørsler.