Miljømål og mål for restauranter

For å bevare vårt miljø deltar mange amerikanere i resirkuleringsprosedyrer og oppgraderer apparater til nyere og mer energieffektive modeller. Tallrike bedriftseiere har også kommet på bandwagon og er omstrukturering av selskapets retningslinjer og prosedyrer for å hjelpe deres del. I restaurantbransjen brukes mye vann og energi til varme- og luftkondisjoneringsmatsteder, kjøre industriell matlaging og vask, og emballasjen for utføringsprodukter produserer vanligvis betydelige mengder avfall. Restauratører med interesse for grønne driftsprosedyrer kan bidra til å beskytte planeten vår ved å anvende faste miljømål og mål for selskapets politikk.

Energi konservering

Bortsett fra de høye kostnadene ved oppvarming av drivstoff som trengs for å drive restaurantutstyr, utsender slike ressurser betydelige mengder karbondioksid som skader miljøet. Restauranter som oppgraderer sine fasiliteter med moderne energieffektive utstyr reduserer farlig utslipp betydelig. I januar 2010, Yum! merkevarer - eiere av Taco Bell, KFC, Long John Silver og Pizza Hut - annonserte sin første installasjon av et "Solar Wall" -system til en av deres Massachusetts restauranter. Solar Wall-systemet bruker energi som produseres av solen, for å varme ventilert luft i industribygninger, noe som reduserer kraftregningen og utslippene av karbondioksid.

Vannkonservering

Restauranter bruker daglig store mengder vann til matlaging, rengjøring og vasking. Gjennomføring av vannbehandlingsprosedyrer og installering av avansert filtrerings- og forbruksstyringsutstyr hjelper til med å bevare rent vann for miljøet. McDonald's Corporation har brukt vannstrømstyringsanordninger og målere for å regulere vannforbruket siden 1999, samt skjerm og fettavledere som filtrerer store klumper av fett og rusk fra avløpsvann.

gjenvinning

Restauranter som tilbyr transporttjenester som to-go-bokser og doggy-poser, produserer ofte betydelig mer avfall enn spisesteder hvor retter og kjøkkenutstyr vaskes og gjenbrukes mange ganger. Restaurant eiere som gjør en omfattende innsats for å bruke kun beholdere produsert av ublekede fibre, resirkulert eller kompostabelt materiale reduserer miljøavfallet betydelig. Oppmuntre lånere til ikke å kaste ved å gi en tilstrekkelig mengde av praktisk plassert avfallskasser og skilting, kan også hjelpe.

Røyking forskrifter

Ifølge amerikaneren for ikke-røykerettighetsstiftelsen har så mange som 35 stater allerede utestengt røyking på offentlige steder fra 2011, inkludert barer og restauranter. Men selv i stater uten røykebestemmelser kan restaurantseiere implementere retningslinjer for å forby tobakkbruk på stedet for å gi ren luft til kunder. Å være åpen for publikum tiltrekker restauranter generelt et visst antall ikke-røykere og ungdommer som blir utsatt for bruksrøyk når de spiser i etablissementer som tillater sigar og sigarettrøyking. Å skape et strengt røykfritt miljø kan sørge for at restauranten gir ren luft til ikke-røykere og mindreårige.