Utstyret som trengs for en Pulled Pork Business

Pulled svinekjøtt er en populær rett servert på store sammenkomster og ofte funnet på festivaler, messer og loppemarkeder. Folk som koordinerer disse samlingene, hevet svinekjøttvirksomhet for å bidra til mattjenesten på grunn av populariteten til grillet svinekjøtt og grillet mat. Eieren av en trukket svinekjøttvirksomhet har litt fleksibilitet fordi han kan lage kjøttet på flere måter. Noen få grunnleggende utstyrsutstyr gir grunnlaget for et deilig produkt som driver kunder tilbake til bedriften din.

røyker

Røyking kokker svinekjøttet sakte over en indirekte brann. Når den indirekte varmen koke kjøttet, smusser den røyken med en naturlig røkt smak. Å bruke en røyker i din svinekjøttvirksomhet betyr at du må gjøre en tidlig start for å få sluttproduktet klar til senere på dagen. Et pund svin krever omtrent 90 minutter med matlaging i en røyker. Du kan forandre eller forbedre smaken av trukket svinekjøtt med tilsetning av sjetonger fra eple, lønn eller hickory-tre. Røykerne kommer i kull, gass eller elektrisk form. En kull- eller gassrøyker bidrar mer til bærbarhet enn en elektrisk røyker og unngår problemer knyttet til strømbrudd.

Sakte komfyr

En langsom komfyr er et alternativt utstyr for den drevne svinekjøpseieren som ikke trenger eller ikke kan investere i et stort stykke røykeutstyr. Sakte kokere koker også svinekjøttet over en lengre periode. Temperaturene er satt mellom 170 og 280 grader Fahrenheit. Sakte kokere skal aldri fylles mer enn tre fjerdedeler av veien for å tillate rom for å huse juice og væske, så velg en treg kokekar eller mer enn en som kan koke mengden svinekjøtt du må gi til kundene dine.

kokekar

Hemmeligheten til suksess er ofte i sausen, og hvis du har tenkt å tilby kundene dine grillesaus med deres svinekjøtt, trenger du kokekar. Enten du bruker en premade saus eller har din egen hemmelige oppskrift, er en stor gryte og kjøkkenutstyr avgjørende. Hvis din krevde svinekjøttvirksomhet krever at du er bærbar, sparer du tid og krefter ved å lage grillsausen dagen før i komforten av bedriftens kjøkken. Overfør det til arbeidsplassen i lukkede beholdere som holdes på riktig temperatur og hold såsen i varmeovner.

Oppvarmingsbrett

Oppvarmingsbrett er nødvendigheter for trukket svinekjøpseier som planlegger å imøtekomme ved store sammenkomster eller sette opp på stedet. Som svinekjøtt er tilberedt, hold den klar til å spise i oppvarmingsbrett med en minimumstemperatur på 140 grader Fahrenheit for mattrygghet. Eventuelle side retter du har tenkt å tilby sammen med svinekjøttet kan også holdes varm i oppvarmingsbrettene. Velg fra elvarmebrett eller de som holdes varme med varme fra en lysekilde som sitter under brettet.