Den beste måten å holde en restaurant kjølig kjølig

Uansett hvor stilig og oppskalere restauranten, kan kjøkkenet være en varmluftsfelle, spesielt når restauranten ligger i en gammel, dårlig ventilert bygning. For matvaresikkerhet og utstyrsbeskyttelse må du imidlertid holde restaurantkøkken kjølig for å unngå helseproblemer. Hvis kjøkkenet ditt ikke oppfyller helseavdelingsstandarder av en eller annen grunn, inkludert utilstrekkelig klimakontroll, kan du bli tvunget til å stenge.

VVS-enhet

Restaurant VVS-enheter gir temperaturer som er nødvendige for å holde baksiden av huset kjølig, og for å kontrollere luftkvalitet og støv på kjøkkenet og kundenes områder av anlegget. "Suksessfulle Restaurant Design" forfattere Regina Baraban og Joseph Durocher indikerer at lufttrykkpunkter som er etablert ved installasjon av klimaanlegget, forhindrer at støv kommer inn i restauranten fra gaten og mat luktes gjennom gjennom hele tiden, i tillegg til å holde kjøkkenet kjølig. Å holde kjøkkensiden din kjølig av kjøleskap, tillater deg også å holde mat til trygg matvarehåndteringstemperaturer lenger.

Luftgardiner

Luftgardiner, også kjent som luftdører, fungerer godt i områder med kjøligere klima eller jevn havbris. De elektroniske enhetene er installert på innkjørsler, aktiveres automatisk når kjøkkendørene åpnes og gir en sterk, jevn strøm av luft som blåses utover. Luften danner et skjold i døråpningen som holder flygende insekter, hovedsakelig flyr, fra å komme inn i kjøkkenet ditt. Med luftgardiner kan du åpne kjøkkendørene til kjøkkenet og slippe av kjølig luft, selv om enhetene er nese og kan være irriterende hvis de blir aktivert i lengre tid.

Screens

Skjermer lar deg også åpne dør og vinduer for å holde kjølig. Imidlertid er noen restaurantforvaltere nølende med å åpne dører og vinduer for ventilasjon, fordi det skaper en mulighet for skadedyr å gå inn i anlegget. National Restaurant Association anbefaler at du bruker 16 mesh per kvadratmeter screening for å holde ut insekter. Dør- og vindusrammer skal installeres på riktig måte uten sprekker eller åpninger for å holde ut krypende skadedyr som kakerlakker og gnagere.

betraktninger

Lei en kommersiell kjøkkendesignekspert hvis du planlegger å bygge eller renovere et restaurantkjøkken. Slike spesialister er godt kjent med lokale bygningskoder og helseavdelingsforskrifter. Selv om deres tjenester kan være kostbare, kan det være at din restaurantskjøkken riktig utformet første gang, holde deg fra å bruke ekstra penger til å fikse skumle, ikke-reguleringsoppgraderinger og å miste penger på grunn av en negativ helseavdeling.