Hva går i å starte et lite bakeri?

Et bakeri er en fin måte å tjene penger på, men du trenger mer enn bakevarer for å lykkes. De juridiske, økonomiske og logistiske komponentene krever oppmerksomhet før du åpner dørene til ditt lille bakeri. Hvis du ikke er komfortabel med forretningsaspektet, kan profesjonelle i regnskap, ledelse og annonsering hjelpe deg i begynnelsen.

plassering

Å finne et butikkfront for bakeri betyr å balansere plassering, størrelse og pris. Et sted i et travelt område får virksomheten din mer eksponering, men du vil sannsynligvis betale mer for å leie en butikk i et travelt område. Leieavtalen varierer i lengde, fornyelseskrav og opsjoner, innskudd, inkludert kostnader og hvem er ansvarlig for ulike vedlikeholdsoppgaver som å rydde snø fra parkeringsplassen og slå, hvis det er noe gress rundt bygningen. Les alle detaljene for å sikre at du forstår din forpliktelse. Hvis innsiden av bygningen ikke allerede er opprettet som bakeri, må du kanskje investere penger i omkonfigureringen og legge til alt nødvendig utstyr for å få plass til koden.

Utstyr

Et bakeri krever spesialutstyr, selv om det er en liten bedrift. Kommersielle blandere og ovner gir deg mulighet til å produsere dine bakevarer mer effektivt, slik at du får høyere fortjeneste. Du trenger også et utvalg av panner som passer for den type bakervarer du planlegger å selge. Duplikater av pannene du bruker ofte, holder produksjonen i bevegelse. Hvis du planlegger å selge bakevarer til kunder fra butiksfronten, må du ha skjermsaker og et kasseapparat. Hvis du bare gjør egendefinerte bestillinger du kan komme forbi uten disse elementene.

Juridiske problemer

Bakingsvirksomheten krever at du håndterer lisensiering og juridiske problemer som styrer bedrifter. De fleste stater regulerer bakervarer, inkludert det spesifikke utstyret og prosedyrene du må følge for å tilfredsstille helseloven. Prosessen omfatter vanligvis en inspeksjon for å sikre at miljøet er egnet for matproduksjon. Manglende overholdelse av kravene kan koste deg lisensen og resultere i bøter. Ansvarsforsikring er viktig dersom noen av bakervarer forårsaker matforgiftning.

Produkter

Når du starter en bakerivirksomhet, må du bestemme nøyaktig hva du skal selge. Å målrette en bestemt nisje med bakeriindustrien setter bakeriet fra hverandre og kan hjelpe deg med å generere salg. For eksempel kan du fokusere på veganske tilbud eller bare bruke økologiske ingredienser. Et konsekvent produkt oppfordrer gjentatt virksomhet fra fornøyde kunder. Trene opp oppskriftene dine slik at du får de samme resultatene hver gang du bake elementene. Presentasjonen av bakevarer gir også et inntrykk på kundene. Arbeid med produktpresentasjonen før du starter bakeriet. Prissetting er et annet aspekt ved å utvikle produktene dine. Du trenger en nøyaktig beregning av matkostnadene og den tiden det tar å bake produktene for å sikre at du får fortjeneste.

Reklame

Selv med en ideell beliggenhet, er reklame nødvendig for å nå et bredt publikum. Nettverk med andre bedrifter i næringer knyttet til baking. For eksempel kan du samarbeide med et barns festunderholdningsfirma og gi henvisninger til hverandre. Åpent hus arrangementer som tillater potensielle kunder å smake på produktene gratis, tillater deg å få produktet ut i offentligheten. Utstillinger for bryllup eller foreldre gir deg muligheten til å møte potensielle kunder som kan bestille bryllup eller bursdagskaker fra deg.