Hva er første skritt for å starte et bryggeri?

En forretningsplan er det første skrittet for å starte bryggeribransjen. Denne planen vil hjelpe deg med å avgjøre om du skal starte, samt definere produktet ditt - type bryggeri - nødvendig utstyr, markedssjikt, markedsstrategier, konkurranse, forutsetninger for fortjeneste og tapsprognoser, og hvilken finansiering er påkrevd.

Type øl og bryggeri

Bestemme hvilken type øl å brygge og hvilken type bryggeri er en av de første trinnene for å starte. Du kan bestemme deg for å fokusere på en lokal spesialitet som smaksprøver øl eller generelt øl som lagers og stouts. Et annet spørsmål å bestemme er hvor stor bryggeriet ditt vil være. Vil du lage øl i små satser eller i 50-liters beholdere? Du må også bestemme hvor du skal finne bryggeriet. Hvis du tilbyr en restaurant sammen med bryggeriet, krever det en annen og muligens dyrere sted enn et bryggeri alene.

Utstyr

Teoretisk kan du brygge øl med et par plastbøtter, en sifon, flasker og caps. Imidlertid vil et for-profit bryggeri kreve betydelig mer utstyr. Et lite oppsett for å brygge 20 liter om gangen koster rundt $ 2500 fra datoen for utgivelsen. Prisene går opp eksponentielt derfra.

Marked

Hvis du trodde TV-reklamer, ville du tro at markedet ville være nydelig gals og biffete hunks med ingen over 30 år - OK, gjør det 35. Virkeligheten er mer enn 1800 bryggerier og importører tjener over en halv million butikker virksomheter og 7 milliarder liter øl per år. Din utfordring er å endre noen av disse statistikkene til folk som kjøper fra deg. Definere markedet er en av dine første utfordringer. Snakk med andre mikrobryggerier for å se hvem de selger til. Spør restauranter i området hva slags øl de serverer. Besøk gourmetbutikker for å se hvem de selger til.

Markedsstrategier

Det ville være fint om du åpnet bryggeriet ditt, og kundene dukket opp akkurat som magi. Dessverre fungerer ikke virksomheten på den måten. Markedsføringsstrategier er hvordan du forteller potensielle kunder hva du har å tilby. De inkluderer å sette opp et nettsted, reklame, direktemelding, ord-til-munn og publisitet. Sjekk ut konkurransen din for å se hvordan og hva de gjør.

Prognisert fortjeneste og tap

En kritisk del av forretningsplanen er å projisere resultatet, og forhåpentligvis ikke tap, for de første årene av virksomheten. Forutsetningene bak prognosen er basert på salgsprognoser og utgifter. Utstyret er en oppstartskostnad og er ikke inkludert i resultatregnskapet, men er nødvendig, slik at du vet hvor mye penger som kreves.

Finansiering

Å skaffe et banklån er en metode for finansiering hvis du har eiendeler og en sterk kreditt score. Et hjem egenkapital lån eller bruker kredittkortet ditt er en annen. Du kan tenke at venner og familie ville være en god kilde, men vær forsiktig. Hvis bryggeriet ikke er så lønnsomt som du vil, vil du slite med å betale pengene tilbake. I alle fall, få din advokat å skrive opp en kontrakt som spesifiserer detaljene for finansieringen, enten det er et lån eller en investering, og hvordan det er betalt tilbake. Pass på at investorene dine ikke drikker bort fortjenesten din.