Typer av økonomiske faktorer som kan påvirke hurtigmatindustrien

Hurtigmat blir bare mer og mer populært hvert år. Til tross for de økende bekymringene om helse i samfunnet, går denne bransjen høyere og høyere i vekst hvert år. Drivstoffet som driver denne veksten, er den umettelige kjærligheten som forbrukere rundt om i verden har for hurtigmat. Siden 1970-årene har fastfoodindustrien i USA vokst med en eksponentiell rente. Inntektene alene har vokst med et flertall på 30.

Miljøfaktorer som påvirker hurtigmatindustrien

I 1970 var fastfoodindustrien verdt bare 6 milliarder dollar. I dag er det ifølge statista.com verdt 198, 9 milliarder dollar og vil vokse til over 223 milliarder dollar innen 2020. På mindre enn 50 år har denne industrien utviklet seg mye. Trender og miljøfaktorer som påvirker hurtigmatindustrien har vokst og endret industrien. I de senere år har det vært en økning i helsebevisstheten blant forbrukere, og dette har ført til at folk forsøker å unngå fastmat, noe som også er uavhengig kjent som junk food. Fastfoodindustrien har imidlertid reagert bra, og det ser ut til å overvinne disse utfordringene.

Sunnere menyer og kundeservice

Restauranter rundt om i verden har vedtatt menyer som er sunnere, inkludert lav kalori alternativer. Det er andre trender som også har påvirket bransjen. Varemerker er mer fokusert på å beholde kundene de tiltrekker seg. For å oppnå dette har de gjort alt mer kundevennlig, fra kundeservice til deres menyer. De har også vedtatt nye markedsføringsstrategier og -kanaler.

Økende gjestfrihet fra personalet og flere leveringsmuligheter for forbrukerne har brakt dem til fast food-bransjen i droves. De mest populære hurtigmatkjedene i verden har fokusert sine energier på å forbedre sin service og deres sunne tilbud, så vel som deres generelle rykte.

Spesielt omdømme har blitt overordentlig viktig i denne bransjen av to store grunner. Den første grunnen er at det er mye stiv konkurranse mellom fastfood merkevarer. Enten du ser på Subway eller McDonald's, er det bokstavelig talt hundrevis av merker som opererer på en global skala, og de kjemper alle tann og spiker for det samme globale markedet.

Det andre problemet er en effekt av internettets alder. Med sosiale medier og vurderinger som har vokst til den fremtredende verden de nå har, kan dårlige nyheter om et merke spre seg som en brannfire, og det kan føre til uvanlig skade på et merke på en utrolig kort tid. I denne bransjen betyr tap av ditt hardt opptjente rykte at du mister dine hardt opptjente kunder.

Varemerker har imidlertid arbeidet med det, og de er alltid klar til å beskytte sitt rykte når slike angrep kommer. De har profiler på alle store sosiale medier plattformer og alle disse kontoene er godt administrert av fagfolk som forstår den subtile kunsten å skade kontroll. De samarbeider også med kundene, tilhengerne og fansen av merkevaren og reagerer på alle sine bekymringer i svært korte perioder.

Økonomiske faktorer som påvirker hurtigmatindustrien

Det er mange økonomiske faktorer som har betydning for denne industrien og hvordan fastfood og økonomien er relatert.

Økonomiske nedturer

En av de forløsende egenskapene til hurtigmat er at det er sinnsykt billig. Det er ikke stilig eller spesielt sunt eller til og med noe som noen ville være stolte av å spise på daglig basis, men det er billig. Når du har penger, går du til din favorittrestaurant og har en tre-retters middag. Når ting ikke ser opp økonomisk, går du til McDonalds og bestiller en Big Mac. Fastfoodindustrien har derfor en tendens til å trives når økonomien som helhet er på en nedtur fordi det er da de fleste går over til billigere matalternativer.

Dette betyr ikke at de er helt immun mot tilbakeslag som oppstår på lang sikt. En kortsiktig mild recession vil være til nytte for fastfoodindustrien fordi folk fortsatt vil ha råd til å spise ute; de vil bare ikke ha råd til de mer fancy restaurantene. Men hvis en lavkonjunktur trekker for lenge, vil folk foretrekke å kjøpe sine egne ingredienser og spise hjemme. I en slik situasjon vil selv hurtigmatindustrien lide.

Når dette skjer, vil de største hurtigmatskedene kutte prisene og annonsere mer aggressivt til forbrukerne for å tiltrekke seg dem. De mindre hurtigmatkjedene ville ikke kunne gjøre dette, og det kan ende med å lukke helt ned. Dette er hjertet av all restaurant økonomi.

fusjoner

Noen ganger, når en lavkonjunktur treffes, vil hurtigmatskedene fusjonere for å beskytte og øke fortjenesten, så vel som å få en større andel av forbrukermarkedet. I 2008 ble Wendy og Arby slått sammen i kjølvannet av lavkonjunkturen som ledighetsnivå i USA, og færre og færre mennesker spiste ute.

Fusjonen var fordelaktig for hver kjede fordi den utvidet sin markedsandel og gjorde dem til den tredje største av hurtigmatfirmaene i USA.

En fusjon kan også være nyttig for en hurtigmatkjede når den trenger å utvide sin forbrukerbase, inntekter og driftstimer. En restaurant som serverer frokost bare kan fusjonere med en annen som ikke gjør det.

Økonomiske oppfordringer

Når økonomien begynner å slå seg opp, vil noen forbrukere ikke være så opptatt av måltider med de laveste prisene lenger. Når prisen ikke lenger er en bekymring, må fastfood-restauranter typisk utvide tilbudene sine. I 2011 slo McDonald sine 2009-salg med 1, 5 milliarder dollar, ganske enkelt fordi de la nye varer til deres meny, som smoothies.

En av tingene som kommer med en sunn økonomi er at forbrukere begynner å bry seg mer om hva de spiser og de krever sunnere mat. McDonalds og andre fastfood kjeder svarer på dette ved å legge til grønnsaker og frukt i menyene sine.

Kostnaden for arbeidskraft

Mange fastfood arbeidstakere betales timepriser som enten er på minimumslønnsnivået eller litt over det. Det er aktivistgrupper over hele landet som kjemper for å få minimumslønnen hevet fordi de ikke tror at det for tiden er nok for ansatte å dekke levekostnadene, selv når de jobber hele 40 timer i uken. Hvis de er vellykkede og det er en kraftig økning i minimumslønnen, kan fortjenesten på fast food gå ned, noe som påvirker andre ting, som for eksempel menyprisene.

Prisen på drivstoff

Når prisen på drivstoff går opp, vil leverandørene som bringer produsere til fast food kjeder, belaste dem mer for å dekke transportkostnadene. Dette vil negativt påvirke prisene kundene betaler for menyelementer.

Prisene på varer

Hurtigmat restauranter trenger å kjøpe ingrediensene som de forbereder maten sin. Når prisene stiger, absorberer restaurantene typisk kostnadene, siden stigningen ofte bare er midlertidig. Deres fortjeneste kan derfor bli negativt påvirket for en kort periode. Men hvis økningen viser seg å vare på lang sikt, blir kostnaden overført til forbrukerne, som ender med å betale mer for menyelementer.

Noen fastfoodrestauranter vil insistere på å opprettholde lave priser for å tiltrekke seg kunder, selv når råvareprisene er høye. Dette kan imidlertid ikke fungere veldig bra hvis hurtigmatkjeden opererer på en franchise-modell. I 2009 sendte noen få Burger King-franchiseeiere et søksmål mot selskapet fordi de var pålagt å selge dobbel cheeseburger på $ 1, selv om kostnaden for å lage burger var $ 1, 10. Til slutt vant Burger King saken.