HR-problemer i gjestfrihet

Å eie et selskap i gjestfrihetsbransjen kan være en utfordring for mange småbedriftseiere. Selv om arbeid i denne bransjen kan være svært tilfredsstillende for de som liker å være rundt mennesker, kan den raske naturen gjøre det vanskelig for eierne å holde tritt med det. En vellykket gjestfrihetsrettet bedriftseier må trives under press, ha muligheten til å tenke raskt, og forstå betydningen av å følge med stadig skiftende regler og forskrifter.

Lederegenskaper

Ansatte i gjestfrihetsbransjen blir ofte fremmet til lederstillinger uten å få riktig opplæring. Hvis en leder ikke klarer å utføre jobben sin, vil virksomheten din lide. Lederen trenger å ha folk ferdigheter, så han kan forholde seg til både ansatte og kunder. Han trenger også å ha erfaring i lederstilling, så han er komfortabel leder og leder dine ansatte. Bare å fremme en langsiktig ansatt til en lederposisjon og forventer at han skal vite hvordan man skal være en leder, virker ikke.

Selskapets retningslinjer og prosedyrer

Mange små bedrifter i gjestfrihetsbransjen har ikke et klart sett med retningslinjer og prosedyrer for ansatte å følge. Ikke bare kan dette skape forvirring for medlemmer av dine ansatte, det kan også forårsake helseproblemer for virksomheten din. Du bør ha et sett med skriftlige standard operasjonsprosedyrer slik at dine ansatte vet hva som forventes av dem. Hvis en ulykke skjer eller en juridisk klage er innvilget mot virksomheten din, kan du til og med trenge å bruke ditt sett med retningslinjer og prosedyrer som en del av et forsvar i en domstol. Mange ansatte i gjestfrihetsbransjen har tatt arbeidsgiveren for retten over arbeidsrelaterte problemer og har vunnet saken fordi selskapet ikke hadde et sett med skriftlige retningslinjer og prosedyrer som skal brukes i forsvaret.

Tyveri

Mange bedrifter i gjestfrihetsbransjen har store problemer med ansattes tyveri. Dine ansatte har tilgang til produktene som trengs for å drive virksomheten din. For en restaurant inkluderer dette elementer som mat, alkohol, dekorobjekter og til og med kontanter. Det kan være relativt enkelt for en uærlig ansatt å stjele disse elementene fra deg. Det er viktig å regelmessig sjekke beholdningsnivåer og overvåke ansattes oppførsel for å sikre at virksomheten din ikke er utsatt for ansattes tyveri. Hvis en medarbeider stjeler fra din bedrift, kan dette få stor innvirkning på resultatnivået og den økonomiske stabiliteten til bedriften din.

Trening

Høy omsetning i gjestfrihetsbransjen fører ofte til staber som består av dårlig trente ansatte. Hvis virksomheten din er kortere, kan det første du tenker på, være å sette en ny medarbeider i jobb i stedet for å lære ham å gjøre jobben sin på den riktige måten. Selv om dette kan gi en kortsiktig løsning på dine bemanningsproblemer, vil det til slutt skade din virksomhet i det lange løp. En ansatt som ikke har fått riktig opplæring, kan ikke gjøre jobben sin riktig, noe som kan føre til sikkerhetsfare, frustrasjon, utilfreds kunder og frustrerte ledende ansatte.

Moral

Moralen til dine ansatte må være høy for å gi god kundeservice, men dette kan være vanskelig å oppnå i gjestfrihetsbransjen. Høy medarbeideromsetning kan føre til lav moral. Dette skyldes en blanding av dyktige og ufaglært ansatte, noe som kan være veldig frustrerende for dyktige arbeidere. Lange timer og stressende arbeidsforhold, spesielt når virksomheten din er underbemannet, forårsaker også en negativ innvirkning på ansattes moral.