Gode ​​måter å øke salget i en restaurantvirksomhet

Når du ser for å øke salget av din restaurant, bør du vurdere kundens behov og hva som gjør etableringen unik. Du kan også vurdere å vise dine ferdigheter ved å legge inn cook-offs. Fokuser på målmarkedet og trene medarbeidere på opp-salg. Uansett hvilken aveny du velger, er det viktig å ha en strategisk plan og en omfattende kampanje.

Prøver

Hvis du er lidenskapelig om rettene dine, serverer kvalitetsmat som skaper fornøyde kunder, men fortsetter å kjempe for å fylle plasser med nye ansikter, er det viktig å få biter til potensielle spisesteder. Vurder å gi innovative måter å introdusere maten din på målmarkedet på. Ideer å vurdere inkluderer å gi snacks til et fellesskap fundraiser, hosting en messe på en by feiring, festival, åpent hus eller handelskammer hendelsen.

Happy Hour

Å gi prøver i happy hour kan introdusere rettene dine til de som kanskje ikke er en del av lunsj eller middagsmengden. Du kan også se en økning i barinntektene dine, ettersom flere splurge på flere drinker på grunn av den oppfattede verdien av ledsaget mat. Bli kreativ med presentasjon for å oppmuntre muntlig markedsføring. Eierne av Bad Decision-baren befant seg i den nasjonale spotlighten etter å ha implementert en øl og bacon Happy Hour. Bytte ut de tradisjonelle barskålene med pretzels og peanøtter med bacon, avkryss av en kjedereaksjon av fri publisitet.

Utenfor spillesteder

Vurder inntektsstrømmer utenfor restaurantens vegger. Dette kan omfatte samarbeid med områdeskoler, sykehus eller treningsstudioer for å gi rettidige, sunne måltider eller gjennomføre en leveringsstrategi. Utvidelse via matvogn kan være en utmerket måte å introdusere maten på et nytt territorium samtidig som det gir en praktisk service. Fordi du kan tilby en spesialisert, kondensert meny, kan du enkelt vise frem dine mest populære retter. Andre steder inkluderer festivaler, messer og spesialitetsprogrammer.

Forhold

Bygg relasjoner med strategiske mennesker i samfunnet. Dette kan omfatte bedriftsledere, bloggere, mediepersonligheter, non-profit direktører og overbevisende individer. Nå ut via telefon, sosiale medier eller personlig. Ikke bare kan disse menneskene dele budskapet ditt, men de kan også gi viktig innsikt. Overvåk gjennomgangssider som Yelp og Urban Spoon for ytterligere innsikt. Adresse klager når det er mulig. Hvis det skjer en online samtale om deg, må du være en del av det. Dette gir deg også et offentlig forum for å vise frem dine kundeserviceferdigheter.

Kreative spill

Vurder å innføre morsomme måter å oppmuntre til økt spisning i løpet av tider. Quantified Marketing Group viser flere måter. Den ene er Toss up tirsdager, der diners vende en mynt når de mottar regningen. Fordi det er en sjanse de ikke trenger å betale, folk pleier å bestille mer. En annen ukonvensjonell metode er menybingo. Diners mål er å ha fem retter stemplet på rad på sitt skreddersydde bingokort. Etter at han gjør det, belønne han med varer.