Mat Service Management Intervju Spørsmål

Enten du intervjuer for en ledelse for ledeteknikk i en fastfoodbutikk, fin restaurant eller stor spisesal, kan du forutse visse spørsmål under ditt intervju. Forberedelser for disse på forhånd hjelper deg med å håndtere disse spørsmålene jevnt og svare dem helt. Forvent å diskutere din bakgrunn, utdanning og erfaring, samt din evne til å håndtere medarbeidere, matssikkerhet og budsjettproblemer. Du vil sannsynligvis også møte spørsmål om immaterielle eiendeler som karaktertrekk som gjør deg til en god kandidat til ledelse for ledeteknikk.

Mat Service Management

Les de annonserte kravene til stillingen nøye og gjelder kun hvis du virkelig er klar for ledelsens stilling som er beskrevet, basert på din utdanning og tidligere erfaring. Før du går til intervjuet ditt, lær du spesifikk informasjon om firmaet eller restauranten du søker på. Besøk restauranten ved et par anledninger og studere opp på forhånd. Dette vil la deg gå til intervjuet ditt med en grunnleggende bevissthet om hvilken type mattjeneste som er spesifikk for anlegget, i tillegg til din generelle matvarekunnskap. Denne forhåndsforberedelsen identifiserer deg for intervjuere som noen som har gjort leksene sine, og ser på matstyringsledelsen som han ønsker å fylle.

Utdanning og erfaring

Inngangsposisjoner for mattjenestestyring i små restauranter eller fastfoodforretninger krever vanligvis kun videregående opplæring, sammen med erfaring i matte stillinger med økende ansvar. Større og mer formelle matservicer krever ofte høyskolearbeid, normalt innen matvaretjeneste eller gjestfrihetsadministrasjon, sammen med ett til fem års erfaring innen matvareforvaltning. Bureau of Labor Statistics forutser jobber i ledelsen for matvareforvaltning vil avta med minst 3 prosent til 4 prosent mellom 2010 og 2020. Søkere med en grad i mattjenester, gjestfrihet eller et relatert felt vil ha en fordel over søkere uten disse kvalifikasjonene. Spørsmål vil bli utformet for å fremkalle det du har lært i tidligere jobber og hvordan utdanningen gir deg den aktuelle jobben.

Å håndtere medarbeidere

Forvent noen spørsmål om din evne til å komme sammen med, og administrere, andre mennesker. Dine svar må demonstrere dine mellommenneskelige ferdigheter ved å beskrive hvordan du har løslatt personellproblemer, håndtert effektivt med vanskelige medarbeidere, og motiverte medarbeidere til å fungere godt. Du kan bli presentert med personalsituasjoner og bedt om å beskrive hvordan du vil håndtere dem. Vær forberedt på å ta opp situasjoner som hvordan du kan hjelpe to ansatte til å løse sine forskjeller, hva de skal gjøre med en uhøflig eller umotivert ansatt, eller hvordan man effektivt kan håndtere bemanningsbehov for et stort arrangement. Vet hvordan du svarer på spørsmål om å gjøre jevne overganger under skifteendringer og hvordan man håndterer de uunngåelige anledninger når en ansatt ikke oppdager eller ringer i syke i siste øyeblikk.

Kunderelasjoner

Kundeforhold er et sentralt element i food service management. Vær klar til å svare på spørsmål om dine erfaringer som handler med kunder, for eksempel håndtering av konfrontasjoner med misfornøyde diners eller å håndtere ubebrevne barmagere. Hvis stillingen er med en familie-stil restaurant, kan du vite hvordan du svarer på spørsmål om relaterte emner - klager fra andre diners om en families høyt eller urolige barn, for eksempel, eller å hjelpe familier til å lage riktige måltidsvalg for barn med matallergi. Kunne vise til intervjuerne at du er velbevandret i å håndtere et bredt utvalg av mennesker i en matvareinnstilling, og at du forstår viktigheten av kundeforhold til anleggets suksess.

Tilleggsemner

Hvis ansvaret omfatter å jobbe med budsjettering eller finansiering, kan du bli spurt om din erfaring med å håndtere store mengder penger, oppnå verdi for restaurantens dollar når du bestiller mat eller forsyninger, eller avstemme kontantskuffer og daglige kvitteringer. Kvalitet er også viktig, så forvent spørsmål om hvordan du sikrer best mulig kvalitet på både mat og service for dine lånere. Hvis du har erfaring med kvalitetsstyringssystemer eller incentivprogrammer for å forbedre ansattes ytelse, for eksempel, beskriv disse som du svarer på spørsmål av økonomisk eller kvalitetsmessig art. Til slutt, utarbeide konsise, informative svar som svar på det uunngåelige åpenbare "fortell meg om deg selv" spørsmålet fra intervjuerne. Ta med karaktertrekk og karrieremål som er relevante for matteforvaltning, sammen med anekdoter som viser din egnethet til stillingen.