Gjør-det-selv-sjekkliste for catering

Du kan vurdere å ansette en caterer for din neste forretningsarrangement. Men hvis du ser for å spare penger, kan du leke med ideen om å gjøre din egen catering. Catering en begivenhet innebærer mer enn å vite hvordan å lage mat. Å trekke av en vellykket cateringbegivenhet krever behandling av flere minutters detaljer.

Etablere et budsjett

Før du kan begynne å planlegge din meny og ta vare på andre hendelsesdetaljer, må du opprette et budsjett for arrangementet. Å ha en figur i tankene er viktig fordi budsjettet ditt bestemmer hvor mange personer du kan invitere, hvilken type mat du kan tjene og plasseringen av arrangementet. Kontroller økonomien din og avgjøre hvor mye du vil bruke på hele arrangementet. Deretter lager du en sammenbrudd og bestemmer hvordan du planlegger å allokere tilgjengelige midler.

Gjester og beliggenhet

Start din gjesteliste og begrens denne listen. Å ha et gjestnummer i tankene tidlig er nyttig når du bestemmer deg for et sted. For eksempel, hvis du er vert for en liten middag, kan du muligens holde arrangementet i et lite kontor konferanserom eller noen hjemme. Men hvis du arrangerer en større bedriftens begivenhet, kan du vurdere et større konferanse- eller bankettrom på et lokalt hotell.

Meny stil

Basert på ditt tildelte budsjett for mat, brainstorm mulige menyideer for arrangementet. Bestem hvor mye mat å forberede for hver gjest. For eksempel kan du planlegge å forberede 18 til 22 gram per person (tilsvarende ett kjøtt, en grønnsak og en stivelse). Velg elementer du vet hvordan du skal forberede. Hvis du ikke er kjent med en bestemt tallerken, spør noen om å hjelpe med forberedelsen. Lag din meny og lage en liste over ingredienser og andre nødvendige elementer for å forberede disse rettene. Bestem deg om du vil ha en buffet-stil eller en sittendag. Hotellet eller konferanserommet som arrangerer arrangementet, kan tillate deg å leie matvarmere og kan gi servitør. Hvis ikke, må du kontakte en eventplanlegger eller festselskap.

betraktninger

Å tilrettelegge en begivenhet selv er en enorm oppgave. Be om hjelp fra andre som har erfaring med cateringarrangementer. Enten du catering din egen forretningsarrangement eller hjelper noen med sin egen bedriftsarrangement, må du alltid foreta en matprosess før selve arrangementet. Først begrenser du menyen, og deretter tilbereder de faktiske desserter og retter, og eksperimentere med forskjellige oppskrifter for å lage det mest gunstige måltidet.