Candy and Confections Industry

Det kan bare være en rask pick-up eller etter-skole-behandling for den uformelle godterien, eller en unnskyldning for å nyte en ferie, men godteri og konfektindustrien er en tung hitter i verden og hjemmemarkedene, slated til Ta tak i over 208 milliarder dollar i inntekter innen 2017. Store produsenter har store kontinenter, med Hershey og Mars regjerende i USA, og sveitsiske giganter Nestle og Barry Callebaut sprer sukkerholdig godhet over hele verden, slik som Italias Ferrero.

Global Candy

Selv om godteri og konfekter vurderes som skjønnsmessige produkter, gjorde de en relativt sterk visning selv under den økonomiske nedgangen fordi folk var villige til å bruke litt for denne ekstra komforten, sier IBIS World industry analytikere. Inntektene var forventet å øke med 1, 3 prosent fra 2013, selv om fortjenesten hadde vært volatil på grunn av toppene i råvareprisene de fem årene etter 2008. Resesjonen i det første tiåret av det 21. århundre tvang bedrifter til å investere i operasjonelle forbedringer for å kontrollere kostnadene, som kan øke fortjenesten. De fem største bedriftene har mer enn halvparten av industriens inntekter, men små og mellomstore bedrifter, spesielt i Europa, har også en global tilstedeværelse.

Amerikanske markedet

Fra og med 2013, sier industriprofiler First Research at det var 1600 selskaper i USA som produserte godteri, for en total inntekt på 23 milliarder dollar. National Confectioners Association, som representerer godteri-produsenter i USA, sier at candies er laget i 40 stater, med spesiell konsentrasjon i New York, Pennsylvania, New Jersey og Illinois. Om lag en fjerdedel av alle godteri utgifter skjer i ferien i Halloween, påske, jul og Valentinsdag, sier foreningen, med sjokolade som står for over halvparten av candies som er solgt. I denne vareintensive industrien kjøper bedrifter hundrevis av millioner pund av nøtter og kakao bønner, i tillegg til milliarder pounds sukker, mais sirup og melk.

segmenter

Næringsmiddelindustrien består av tre store segmenter, ifølge First Research: de som lager sjokolade fra bønner, selskaper som kjøper sjokolade fra andre til å produsere godteri og ikke-sjokolade-godteri. Sammenlignet med andre segmenter i konfektindustrien, forblir sjokoladesegmentet relativt motstandsdyktig overfor lavkonjunkturen, sier globale industrianalytikere. Sjokolade konfekt, som inkluderer barer, blokker, plater, og boks eller assortert, er det største av disse markedene.

trender

Det som klynger folks søttand endrer seg over tid, med fads og trender som driver bransjen. Produktinnovasjon i form av nye smaker og forbedrede supermarkeddisplayer bør stimulere salg, sier markedsundersøkelsesfirmaet Global Industry Analysts, som forutsetter økningen av fettfattige, sukkerfrie og vitaminbaserte godterier fra 2013. Impulsmat, eller candies kjøpt på et innfall, som inneholder funksjonelle attributter eller ernæringsmessige ingredienser viser robust vekst i utviklede land, bemerker analysefirmaet. Emerging markets som Mexico, Indonesia og Øst-Europa bør være hotbeds av candy aktivitet. Konsolidering av candy-making ressurser, som fusjonen av Mars og Wrigley i 2008, konsentrerer antall spillere i hendene på noen multinasjonale selskaper.