Hva gjør et hjem bakeri virksomhet vellykket?

Dine kaker og kaker er legendariske blant dine venner og familie, og du har flere ganger blitt fortalt at du burde være en profesjonell baker. Å gjøre din lidenskap for paj til en lønnsom bedrift krever mer enn bare en flaky skorpe. Som enhver hjemmebasert virksomhet er hjemme bakeri suksess i stor grad avhengig av din engasjement, planlegging og evne til å markedsføre dine produkter.

Kvalitet

Suksessen til noe bakeri, enten det er en hjemmebasert eller kommersiell drift, henger i stor grad av kvaliteten på produktene. Utvikle et repertoar av bakevarer som står bortsett fra de som selges på andre lokale kilder eller laget av enkeltpersoner. Å lage en nisje til bakeriet, for eksempel fantastiske kaker eller uvanlige bakverk, kan hjelpe deg med å skille deg fra hverandre og bygge en lojal kundebase. Selv den mest forseggjorte kaken vil ikke imponere noen hvis det ikke smaker godt, men ta deg tid til å bygge ferdighetene dine og lære riktige teknikker for å skape smakfulle godbiter som vil sikre gjentatte forretninger og et lojalt følge.

Forretningsplan

Enhver bedrift trenger en plan for å lykkes. Når du åpner et hjem bakeri virksomhet, utvikle en forretningsplan for hvordan du skal drive, finansiere og markedsføre virksomheten. En godt gjennomtenkt og presentert forretningsplan øker sjansene dine for å få ekstern finansiering til bakeri og holder deg på sporet med den daglige driften. Vurder kostnadene for ingredienser og utstyr, tilleggspersoner og forretningslisenser og sertifiseringer når du lager din økonomiske plan, og skisser den daglige driften av bakeriet og bedriftens standarder, for eksempel din forpliktelse til kundeservice, levering tider eller ordre tilpasning for å etablere et sterkt grunnlag for suksess. Din markedsplan bør inneholde en rekke taktikker for å få ordet om bakeri, inkludert reklame, et nettsted og muligheter for kundene å smake på produktene dine, for eksempel på messer, festivaler og spesielle arrangementer.

Markedsundersøkelser

Før du åpner ditt hjemme bakeri, undersøk markedet for å finne ut hvordan du kan gi potensielle kunder hva de vil - og hvor mye de er villige til å betale. For eksempel kan det være mangel på organiske eller glutenfrie bakte produkter i ditt område, og fokusere småbedrifter på disse typer varer, eller i det minste tilby et større utvalg enn tradisjonelle bakerier, kan tiltrekke seg kunder og øke sjansene for suksess. Uansett hva du velger å spesialisere seg i, sett priser som reflekterer disse kostnadene, og kostnaden for din tid til å lage bakevarer. Hvis du for eksempel insisterer på å bruke bare lokale eller økologiske ingredienser av høyeste kvalitet, vil driftskostnadene dine være høyere enn gjennomsnittet, og prisene må gjenspeile disse kostnadene. Imidlertid kan catering til et nisjemarked som søker disse typer produkter kompensere for disse kostnadene, og du kan forbli lønnsom.

Samsvar

Hjem bakerier, som enhver matvarevirksomhet, er nært regulert av lokale lover. Før du åpner bakeriet, må du kontakte de lokale myndighetene for å sikre at du overholder alle regler og forskrifter og har de nødvendige tillatelsene og sertifikatene for å drive bakeriet. For eksempel, i enkelte lokaliteter, kan et hjem bakeri ikke fungere hvis kjæledyr bor i hjemmet, mens andre områder krever regelmessige helseinspeksjoner eller kommersielt utstyr og lagring. Unnlatelse av å overholde lover kan føre til at virksomheten din er sårbar mot bøter eller flere ekstreme handlinger, inkludert å ha virksomheten stengt. Vellykkede hjemmebagerier følger loven og gjør matvaresikkerhet og riktig forberedelse en prioritet.