Hva er forskjellen i markedsføring?

Ledelsen sporer salgsvolum, gjentatt salg og avkastning på investeringen, alt for å avgjøre om et nytt produkt lanseringen er vellykket eller mislykket. I tilfelle et nytt produkt mottar et manglende markedssvar, kan et nytt nytt produkt markedsføres. Alternativt kan prosjektgruppen omformulere eksisterende produkt for bedre å møte forbrukerpreferanser, imøtekomme nye prisstrategier, eller gi en produktlinjeutvidelse. I prosessen gjennomføres formelle forbrukstester som styrer produktutvikling og omformulering i et forsøk på å få tidlig forbrukers aksept, opprettholde produktets sensoriske kvalitet og kontrollere produksjonskostnader.

Sensoriske tester

Det utføres studier som klassifiserer produktets sanselige egenskaper for å identifisere faktorer som kan påvirke forbrukernes aksept. Tester som skal beskrive produktegenskaper, refererer til egenskaper som utseende, aroma, smak og tekstur. Studiedeltakere beskriver deres oppfatninger og kan bruke en skala for å vurdere graden som en karakteristikk er til stede i et produkt. Test kan også utføres for å avgjøre om et produkt er forskjellig fra en annen eller i hvilken grad produktene er forskjellige. Testene kan også avgjøre om en bestemt egenskap er tilstede i et produkt, og i så fall i hvilken grad det er tilstede.

threshholds

Ved gjennomføring av sensoriske tester kan en deltaker bli bedt om å tildele et produkt til en klasse. En studie med terskler er et eksempel på en beskrivende analyse ved bruk av klassifisering. En terskelprøve ber deltakerne om å klassifisere en stimulus som oppfattelig eller ikke oppfatbar.

Differensialterskel

Målinger av forskjeller er av interesse for produsenter som ønsker å produsere et nytt produkt som oppfattes som det samme som et eksisterende produkt, selv om viktige ingredienser i ett produkt kan være ganske annerledes enn for en annen. Disse studiene som måler den minste forskjellen i to produkter som oppfattes av en forbruker, er av interesse for produsenter som har endret ingredienser for å redusere produksjonskostnadene eller skyldes mangel på tilgjengeligheten av en original ingrediens. Denne oppfattede forskjellen er differensialterskelen eller merkbar forskjell.

Gjennomføring

Differensielle terskeltester bestemmer om to prøver avviker perceptuelt. Som et resultat blir testene brukt av matprodusenter i forhold til ingrediensutskiftninger. Testen utføres ved å presentere forbrukeren med to eller flere prøver og ber ham om å oppgi om prøvene virker forskjellige eller like. Alternativt kan forbrukeren bli bedt om å velge den odde prøven fra to eller flere prøver. En forbruker kan også bli bedt om å sortere prøver i sett med lignende prøver.