Typer regnskap for et bakeri

En av de mest kritiske elementene i å drive et vellykket bakeri er et nøyaktig regnskapssystem. Når du setter opp systemet, er et av de første spørsmålene du trenger å svare, hvilken regnskapsmetode du vil bruke. Internal Revenue Service anerkjenner to hovedregnskapsmetoder, uavhengig av type virksomhet: kontantgrunnlag og periodiseringsgrunnlag. Hovedforskjellen mellom dem er hvordan og når inntekter og utgifter rapporteres.

Vis meg pengene

Under kontantgrunnlaget for regnskapsføring registrerer du ikke inntekter og utgifter før de faktisk mottas eller betales. IRS klargjør dette ved å forklare at inntekt anses å være mottatt når den er i kontoen din, og du kan bruke den uten begrensninger. For eksempel, når du selger et dusin donuts og kunden din betaler med en sjekk, må du registrere inntektene selv om du ikke kontanter sjekken med en gang. På samme måte, når du betaler for mel levering, må du registrere den utgiften når du skriver sjekken, selv om du ikke sender det med en gang.

Ulempene med kontantmetoden

På overflaten kan det virke som kontanter er veien å gå på bakeri. Det er enkelt, greit og sannsynligvis det du er vant til i ditt personlige liv. Det har imidlertid noen ulemper, i en forretningsinnstilling. Kontantgrunnlaget viser ikke alltid en nøyaktig representasjon av hvordan bakeriet ditt gjør. Hvis du har kunder som kjøper bakevarer fra deg på 30-dagers salgsbetingelser - for eksempel en caterer, for eksempel - kan du ikke telle dette salget før du faktisk har sjekket inn hånden. Det kan også komplisere regnskap for inventar, noe som et bakeri nesten alltid har.

Det store bildet

Under opptjeningsmetoden registrerer bakerier inntekter og utgifter når de er opptjent eller pådratt, uansett når de faktisk mottas eller betales. Hvis en kunde kjøper 12 dusin middagsruller og du fakturerer ham, må du gjenkjenne den inntekten når han tar levering. Periodiseringsgrunnlaget krever at du registrerer salget og resulterende inntekt selv om han faktisk ikke betaler for en annen måned. På samme måte, når bakeriet mottar en forsendelse mel og sukker, vil du registrere utgiften umiddelbart, selv om du kanskje ikke faktisk skriver sjekken for en annen måned. Hovedidéen her er å hjelpe deg med å matche inntektene fra et gitt år med de utgifter som påløper i prosessen med å tjene det. Det gir deg også en mer nøyaktig ide om hvor bakeriet ditt står fordi du ser et øyeblikkelig bilde av bakeriets økonomi.

Djevelen er i Inventory

Selv om IRS ikke spesifikt krever at du bruker en metode over en annen, vil de fleste bakerier måtte bruke periodiseringsgrunnlaget. Den største grunnen til dette er inventar. For eksempel, hvis leverandøren fakturerer deg for ingrediensene du bruker, som mel, krydder, melk og så videre, vil kontantmetoden ikke la deg registrere dem eller legge dem inn i beholdningen din til du skriver sjekken. Det kan gjøre det vanskelig å spore økonomien til bakeriet og gjøre skattetid mer komplisert. På grunn av dette bør du vurdere å konsultere en regnskapspersonell for kvalifisert rådgivning og for å hjelpe deg med å sette opp bøkene til bakeriet.