En guide for å ansette ansatte som veileder i en restaurant

Som du bemannet din restaurant, kan du bli fristet til å tenke på dine ansatte som midlertidig ansettelse på grunn av høy omsetning i enkelte segmenter av næringsmiddelindustrien. Hvis du tar lengre utsikt over bemanning, kan du finne motiverte og talentfulle medarbeidere som vil gi god kundeservice og hjelpe deg med å opprettholde lønnsomhet på lang sikt. Opprett noen ansettelsesrutiner for å sikre at du har kvalifisert, profesjonelt personale.

Spore effektivitet av rekrutteringskilder

Undersøk rekrutteringskilder som har gitt ansatte som har vært mest effektive for deg. Bestem om arbeidsformidlingstjenester har gitt deg gode ansatte. Kanskje nærliggende høgskoler har gitt deg sterke ansatte. Vurder også om nettbaserte jobbsøkingssteder har resultert i kvalifiserte medarbeidere. Du bør følge resultatene fra alle dine rekrutteringskilder og bruke de beste til å søke etter ansatte for din restaurant.

Se etter matvarebakgrunn

Gi fortrinn til noen med restaurantopplevelse. En erfaren restaurantarbeider vil forstå fleksibiliteten som trengs for planlegging, og vil vite hvordan man skal bidra til en jevn og effektiv ordrestrøm. Hvis du finner noen som har jobbet i flere kapasiteter, fra server til kjøkkenhjelp, bør du vurdere denne søkeren seriøst. En medarbeider som kan bære mange hatter og fylle inn hvor det er behov for som mangel på personale, kan være et uvurderlig tillegg til mannskapet ditt.

Be om henvisninger fra ditt personale

Be din nåværende stab til å anbefale folk til nye stillinger. Dette fungerer ofte fordi dine ansatte sannsynligvis vil kjenne andre som har jobbet i mattjeneste, og vil være ivrige etter å forsyne deg med arbeidstakere som reflekterer positivt på personen som henviste dem. Du vil også få mye hjelp i trening ved å bruke denne metoden. En venn vil sannsynligvis hjelpe en annen venn å lære tauene.

Søk kulturelt

Se etter ansatte som kan passe inn i den generelle kulturen i restauranten din. Enten din er en uformell middag eller en formell restaurant, vil du ha restaurantarbeidere som vil bidra til følelsen av arbeidsplassen din. Under intervjuet skal du utarbeide spørsmål som adresserer intervjuerenes holdning til arbeid. Hvis du har utviklet en positiv holdning til din restaurant, vil du ikke ødelegge den med en negativ holdning hos en nykommer.

Lag en liste over nøkkelkompetanse

Skriv ned hvilke ferdigheter du trenger hos ansatte. Blant disse kan være ting som evnen til å positivt løse kundeklager, en evne til effektivitet i å flytte matbestillinger til og fra kjøkkenet, og en evne til å jobbe under press. Spør folkene du intervjuer for å svare på spørsmål i hvert av disse områdene, og du vil utvikle en følelse av ferdighetssettet du får hvis du ansetter den personen.