Målsettende teori i Fast Food Industry

Dr. Edwin Locke fant at det er et positivt forhold mellom vanskeligheten til et mål og de ansattees prestasjoner. Ifølge nettsiden Mind Tools, utfører arbeidere bedre med vanskelige mål som er spesifikke enn med enkle mål eller de som er vage. Derfor er det i hurtigmatbransjen bedre å tydelig dele et tilsynelatende vanskelig mål og be ansatte om å møte en bestemt standard enn det er å be arbeiderne å gjøre sitt beste.

Klare mål

Lockes målstillingsteori sier at målene skal være spesifikke og målbare, og inkludere en frist. I fastfoodindustrien går dette inn i ideen om at hver medarbeider er klar over forventningene, og ledere kan bruke målet som en kilde til motivasjon. Talya Bauer og Berrin Erdogan, i en artikkel for nettstedet Flat World Knowledge, sier at grunnleggerne av populære hurtigmatfirmaer satte klare mål ved å dele oppgaver i en operasjon, slik at ansatte som tok matordre, ikke var de samme som de som kokte mat eller tilberedt bestillingen. Arbeidsdeling ga ansatte med individuelle og kollektive mål, og ga arbeiderne en følelse av hensikt.

Vanskelighetsgrad

Vanskelighetsgraden til et mål er av det viktigste karakteristiske for et mål, ifølge Mind Tools, fordi arbeidstakere er motivert av prestasjoner. Det er vanlig for ansatte å basere mål på betydningen av fremtidig prestasjon. I fast food industrien må et mål være realistisk og relevant for en ansattes posisjon for å fremme målene med en restaurant. For eksempel vil et relevant mål for en kasserer være å registrere mer enn 90 prosent av kundeordrene riktig, mens en matforhandlers mål kan være å oppfylle 90 prosent av matbestillingene nøyaktig.

Forpliktelsesnivå

Dorothy Frisch, i en presentasjon for National Restaurant Association, gjentar Locke's tro på at ansatte må være enige med et mål, eller føle målet sammen med selskapets overordnede mål for å føle seg forpliktet. For å hjelpe medarbeiderne føler seg forpliktet til et mål, er det viktig å få dem til å føle at de hadde en rolle i å skape målet, og hadde en rolle i deltakende ledelse.

Fjern tilbakemelding

I de fleste virksomheter er det bare arbeidsgivere som jobber med å gi klare tilbakemeldinger til ansatte om forbedringsområder, justering av vanskelighetene med mål og positiv anerkjennelse. I restaurantbransjen sier Frisch at en fast food restaurant manager må gjøre det samme med formelle og uformelle møter, men også gjøre det enkelt for kundene å gi tilbakemelding slik at lederen kan følge fremdriften til de ansatte og sette mål.