Anslått kostnad for et kommersielt kjøkken i en liten bedrift

Hoteller og restauranter er ikke de eneste bedriftene som trenger et kommersielt kjøkken: Mange små bedrifter trenger også en, fra hjemmebasert baking og catering til dagpleie og eldreomsorg. Mens det lett kan ta $ 500 000 eller mer for å utnytte et fullskala restaurantkjøkken, koster mindre kommersielle kjøkken vanligvis mye mindre. Din faktiske kostnad vil avhenge av en rekke variabler, inkludert din fysiske plass, de juridiske kravene i din jurisdiksjon, og utstyret du trenger. Din kostnad kan stige til seks figurer, eller du trenger kanskje ikke et kommersielt kjøkken i det hele tatt.

Vær virkelig, virkelig klar over de juridiske kravene

Din første stopp bør være avdelingen for din by eller fylkesregering som er ansvarlig for inspeksjon og godkjenning av kommersielle kjøkken - vanligvis sin helseavdeling. De vil vanligvis ha skriftlige materialer du kan ta bort for referanseformål, og noen kan være villige til å besøke det foreslåtte kjøkkenområdet for å gi deg råd om potensielle problemer. Hvis du trenger en drenering i gulvet, kan det for eksempel være kostbart i en eksisterende struktur. Å finne en måte å lufte kjøkkenets hette på kan også være problematisk avhengig av bygningen. Det er ofte en god ide å ansette en profesjonell konsulent for å gi deg veiledning om disse problemene, spesielt hvis situasjonen din er uvanlig. Selv en stiv rådgivningsavgift kan bli dwarfed av kostnaden for å trekke ut og endre arbeid eller utstyr du allerede har betalt for.

Bestem hva du trenger

Utstyret du trenger å kjøpe, bestemmes vanligvis av hva slags mat du planlegger å gjøre. Hvis du skal bake kaker og kaker i kaffebaren din, for eksempel, trenger du en liten kommersiell ovn. Disse varierer i kostnad, avhengig av størrelse og kompleksitet, med kompakte benkeovner som starter med litt over $ 1000, og går opp til titusener for programmerbare kombinasjonsovner i full størrelse. Hvis du planlegger å lage et utvalg av matlaging og baking, er din beste innsats en generell kommersiell rekkevidde. En nettleverandør nevner et prisklasse på $ 1.100 til $ 10.000 for dem, avhengig av funksjoner. Venting for ovnen eller ovnen kan koste deg opp til $ 1500 per lineær fot, og du vil sannsynligvis trenge minst 10 meter av det. Du vil sannsynligvis også ha en kommersiell oppvaskmaskin og kan trenge benkeplater, håndvaskstasjoner og annet sekundært utstyr for å møte lokale krav. Hvis det er mulig, søk folk som har gjort dette før i kirkehaller, dagbryr eller bedrifter som ligner på ditt eget. Spør om hva de valgte og hva de ville gjøre annerledes hvis de hadde det å gjøre over.

Få tilbud. Mange sitater.

Når du vet hva slags utstyr du trenger, er det på tide å begynne å handle på alvor. Besøk dine lokale leverandører av restaurantutstyr og overvei også online leverandører. Hvis du velger en nettleverandør, husk at fraktkostnadene ofte legger til vesentlig pris. Finn ut hvilke garantier som tilbys og hvordan service håndteres før du forplikter deg, spesielt hvis du kjøper brukt utstyr for å holde kostnadene nede. Husk at selve konstruksjonen eller renoveringen av rommet ditt og installasjonen av utstyret vil være en stor kostnad. Få detaljert sitater fra leverandørene dine og sørg for at du får samme informasjon fra dem alle. Noen kan være i stand til å tilby nøkkelferdige løsninger, som bidrar til å designe og bygge kjøkkenet ditt, samt gi det faktiske utstyret. Det er noen ganger et godt alternativ hvis du kan tilpasse budsjettet ditt.

Har noen nødstilskudd tilgjengelig

Du vil nesten sikkert ha et bestemt budsjett i tankene når du begynner å planlegge kjøkkenet ditt, i form av klar kontant eller kreditt. Med mindre du har gjort dette før eller har masternivåforskningsferdigheter, er det en stor sannsynlighet at det kommer til å koste mer enn du tror. For et komplett kjøkken - hvis du trenger det - kan kostnadene lett variere fra $ 25.000 til $ 100.000. Du må kanskje betale ekstra for å få de funksjonene du ønsker, å være i samsvar med lokale bestemmelser, eller for å dekke kostnadene ved installasjon av dine lokale entreprenører. Det er forsiktig å ordne på forhånd for en forretnings- eller personlig kreditt for å dekke eventuelle mangler eller for å sikre en forpliktelse fra en av investorene dine for å gi nødvendig bro-finansiering for å få deg i gang.

Lavbudsjettalternativer

Hvis det slags budsjett ikke sannsynligvis vil være til din disposisjon, må du finne ut noen løsninger. Hvis du kan gjøre med ett eller flere innenlandske områder, kan du for eksempel spare kostnadene for et kommersielt utvalg. I enkelte jurisdiksjoner velger elektrisk utstyr over gass - spesielt i form av bærbare induksjonskokplater, som ikke genererer direkte varme - kan redusere ventilasjonskravene vesentlig, noe som representerer en betydelig besparelse. Enda bedre, kanskje du ikke trenger å betale for et kommersielt kjøkken i det hele tatt. Mange lokalsamfunn har ko-op kommersielle kjøkken som deles av mange leverandører, og gir utstyret du trenger til en beskjeden, pågående kostnad. I områder der det ikke er mulig å få hjelp, kan det hende at du kan finne en avtale med en kirke eller fellessal for bruk av sitt inspiserte kjøkken. Avhengig av arten av bedriften din, kan du også passe din jurisdiksjons definisjon av en "hyttematvarevirksomhet". I så fall ville du ikke trenge et kommersielt kjøkken i det hele tatt.