Hvordan vokse sopp for fortjeneste

Sopp er en høyverdig avling, og forbrukernes etterspørsel har økt markant de siste årene. Ingen steder er denne trenden klarere enn med spesialis sopp, som for eksempel østers og shiitake. Selv om det krever svært forskjellige forhold og praksis sammenlignet med mer tradisjonelle "grønne" avlinger, er sopp et levedyktig alternativ for småskala dyrkeren. Som med alle ventures, er imidlertid forskning og strategi avgjørende hvis du håper å tjene penger som en soppkultur.

Forskning ditt produkt

Produsenter skal ha en grundig forståelse av de biologiske kravene til sopp, og spesielt hvilke arter som er mest egnet for miljøet som kan tilveiebringes. Sopp har merkbart forskjellige livssykluser enn grønne planter, en kortere holdbarhet enn de fleste, og forskjellige skadedyr. Produksjonen er ekstremt avhengig av nøye kontroll av fuktighet, luftbevegelse, lys og temperaturkontroll - noe som kan være upålitelig å avhenge av utendørs og dyrt for å opprettholde innendørs.

Arter Fokus

Knapp og østers sopp er det enkleste å vokse, og kan integreres i et eksisterende hageanlegg eller på egen "substrater" (spesialisert vekstmedium), noe som gjør dem til beste kandidat for småskala kommersiell produksjon. Shiitakes vokser på dekomponert hardved (typisk eik), som vil involvere sag og sikkerhetsutstyr, eller i det minste tilstrekkelig plass til syntetiske eller forberedte logger. Generelt krever shiitakes mer oppmerksomhet til miljømessige hensiktsmessige stammer og tidsbestemt vanning enn knapper eller østers sopp, men ingen av disse vil påføre de samme kostnadene som andre kommersielt dyrkbare spiselige sopp, som maitake (høne av skogen), morel og trøfler.

Markedsbetingelser

Mushroom bønder må være veldig oppmerksomme på deres marked. Mens heltidsavlere kan dedikere sine fasiliteter til soppproduksjon, er det mest sannsynlig at de fleste småskallede soppoppdrett bare gir tilleggsinntekt. Generelt har de langsiktige indikasjonene vært i stor grad gunstig for lokalt dyrkede produkter, med storsatt vekst av forbrukerinteresse i gourmet- og vegetarisk mat. Imidlertid må du nøye analysere din egen region for konkurranse og økonomiske forhold. Det er noe potensial for Internett-salg og postordre, selv om den relative smidigheten og kort holdbarhet av sopp reduserer alternativene dine betydelig.

Markedsanalyse

En nøye analyse av ditt potensielle marked er viktig når du bestemmer deg for å forfølge en fortjeneste motiv i sopp voksende. Postordre og Internett-salg vil utvide rekkevidden din, men de fleste produsenter bør undersøke potensialet for salg til lokalt eide dagligvarer eller restauranter, direkte salg på bøndermarkeder (eller på nettstedet ditt) og engasjement med samarbeidspartnere. Vurder å tilby ditt produkt på en rekke måter for å kompensere for et mer konkurransedyktig marked, eller bare for å legge til ekstra potensial for inntekter. Dette kan omfatte å selge tørket eller hermetisk sopp, gavekurver og samplere, eller tilberedte matvarer som supper og sauser.