Hva gjør en flott og vellykket bar?

Å utvikle en vellykket bar er en utfordrende innsats, men ikke umulig. For å takle dette må du vanligvis legge mye blod, svette, tid og tårer, for ikke å nevne en betydelig sum penger. Suksess kommer vanligvis fra en kombinasjon av entreprenørforpliktelse, kompetanse, effektiv planlegging og litt flaks.

Velge et fokus

Et av de første trinnene i å bygge en vellykket bar er å velge riktig format og forplikte seg til det. Vanlige formater inkluderer sportsbarer, nabolag barer, lokale puber, spesialitet eller tema barer eller klubber. Dine personlige interesser, din plassering og klientellet du vil tjene, hjelper deg med å veilede det riktige valget. En lokal pub kan for eksempel være fornuftig for en fellesskapsbasert bar. En sportsbar er en god form i et t-baneområde med flere lag som kan skryte av rabid, en fan base.

Effektive markedsføringsprogrammer

En artikkel fra "Business Insider" i oktober 2013 merket at mislykket markedsinnsats er en vanlig faktor i en barflop. For å lykkes i å etablere en solid, lojal og voksende kundebasert, må du forstå ulike aspekter av markedsføring. I utgangspunktet må du forstå fordelene som målgruppene dine ønsker og markedsføre på en måte som tiltrekker dem til baren. Når du får kunder i døren, gi en god atmosfære, god erfaring, kvalitetsprodukter og lojalitetsprogrammer som lokker kundene til å komme tilbake. Du tjener ofte ikke penger på kundens første besøk. Du trenger dem til å returnere og bruke mer penger over tid.

Erfaring og kompetanse

Bare fordi du liker å drikke og slappe av i barer betyr ikke at du har erfaring eller kompetanse til å bygge en vellykket bar. Bedrift, økonomi, ansattes ledelse og markedsføringskompetanse er alle viktige for suksess. Det er sjelden at en person har all erfaring og kompetanse som er nødvendig for å bygge en vellykket operasjon, spesielt i en større bar. En måte å få en sterk fot på er å jobbe i andre barer og å motta veiledning fra andre vellykkede bareiere. I tillegg ansette en stab av erfarne bartendere, servere, sikkerhetspersonell og kjøkkenarbeidere for å minimere behovet for praktisk involvering i disse områdene.

Økonomistyring

Du kan ikke behandle baren som en hobby, tidsfordriv eller hangout hvis du vil lykkes. Det er en bedrift og bedrifter krever flittig sporing av kostnader, inntekter, priser og profitt. Marginene er beskjedne i typiske barer, noe som betyr at du må holde øye med byggekostnader, arbeidskraft i prosent av inntekter og produktkostnader.