Hvilket utstyr trenger du å starte et hjemmebasert bakeri?

Noen jurisdiksjoner tillater deg å drive et bakeri hjemmefra. I slike tilfeller kan du bruke kostbart overhead ved å bruke ditt hjem kjøkken for å starte virksomheten din. Når du har bestått første helseavdeling inspeksjon, kan du begynne å bake varer å selge engros eller detaljhandel. Utstyret du trenger avhenger av hvilken type bakte varer du produserer og salgsvolumet ditt.

Kommersiell elektrisk mikser

Bakers trenger kommersielle blandere for å lage store batcher av bakevarer. Du trenger også en kommersiell mikser for å forberede kakefryst og andre bakverkfyllinger. Kommersielle blandere fungerer på samme måte som blandere designet for hjemmebruk, men varierer i størrelse, fra mot-topp til gulvmodeller, og kan blande opp til 500 kg deig. Du kan kjøpe kommersielle miksere på en restaurant-forsyning butikk eller online. Prisene varierer avhengig av merkevaren.

Mobile Cooling Racks

Ukorrekt avkjølte bakevarer kan brytes fra hverandre eller kollapse, og dermed bli usellabel. Du kan raskt fjerne bakt varer fra ovnen ved å holde et rullende kjølehylle i nærheten når du baker. Å være i stand til å sette ned varme bakepanner og laken reduserer også håndforbrenninger. Du kan lagre et rullestativ hvor som helst på kjøkkenet ditt, og bruk det til midlertidig lagring av bakevarer. Kommersielle mobilkjølere kan være dyre, men du kan kjøpe en liten eller mellomstor ledningshylle med hjul på en hjemmeforbedringsbutikk som en erstatning til du har råd til en kommersiell modell.

Kjøleskap

Bakers må holde ingrediensene friske for å hindre matforkjølelse, noe som fører til at du mister penger. Det kan hende du må kjøpe et ekstra kjøleskap hvis ditt nåværende kjøleskap ikke kan imøtekomme både familiens mat og forretningsstoffene dine. Du kan også være pålagt av din lokale helseavdeling å kjøpe et eget kjøleskap for ingredienser. Et standard kjøleskap kan brukes, men du må overvåke innetemperaturen med ytterligere termometre for å opprettholde kjøleanvisninger for helseavdelingen.

ovner

Kjøpe en motstrømsovn hvis ovnen i ovnen din viser seg for liten til å håndtere produksjonen. Konveksjon ovner bruker fans til å sirkulere varm luft inne i ovnen, noe som resulterer i jevn baking. Kontravertugningsovner gir en ekstra stekeovne til en brøkdel av kostnaden for en kommersiell ovn i full størrelse. Nye motstrømsovner bruker også mindre energi enn store kommersielle ovner. Du kan også ha en ekstra vegg-stekeovn installert på kjøkkenet ditt, avhengig av budsjettet.