Opptaksbarrierer for restauranter

I tillegg til typiske oppstartshinder, for eksempel utstyrs- og bemanningskostnader, møter nybegynnere restauratører betydelige næringsbarrierer for industrien. Hvis det er mulig, jobber du med en restaurantkonsulent opplevd i lokal restaurantindustri. Den opprinnelige kostnaden for konsultasjonen kan være formidabel, men ekspert innsikt kan forhindre dyre nybegynners feil.

plassering

Restauranter bor og dør etter plassering. Utmerkede steder er synlige, lett tilgjengelig for gågatrafikk, og omgitt av bedrifter som utfyller restauranten godt. De tilbyr også rikelig og billig parkering. Nye restauranter kan finne det vanskelig å snage slike steder. Selv om du klarer å finne en god beliggenhet, møter du betydelige leie- eller boliglånskostnader, noe som kan være vanskelig å dekke i de første månedene av virksomheten.

Skalaøkonomier

Stordriftsfordeler gjennomsnittlige kostnader kan reduseres ettersom en restaurant utvides, men de høyere innledende kostnadene utgjør en adgangsbarriere for nykommere. For eksempel har en stor restaurant større forhandlingsmakt med leverandører, og det kan derfor kreve engrosprising. Nye restauranter kan ikke kreve slike priser, noe som betyr at deres gjennomsnittlige forsyningskostnader er høyere, slik at å oppnå tilsvarende fortjenestemarginer innebærer å lade mer per spisested enn større restauranter. Denne inngangsbarrieren har også en flippside. Hvis en ny restaurant kan skape høyere kvalitet eller unike måltider, kan forbrukerne velge sine tilbud over den standardiserte prisen som er tilgjengelig på store restaurantkjeder, selv om den nye restauranten koster mer, ifølge "Strategisk Management Theory: An Integrated Approach" av Charles Hill og Gareth Jones.

Entrenched Konkurrenter

Når en ny restaurant åpnes, er den i umiddelbar og direkte konkurranse med nærliggende restauranter, som allerede har lojale kundebaser. Å vinne disse kundene over kan være vanskelig for nye eiere, spesielt hvis den nye restauranten tilbyr billett som restauranter som har en lås på den nisjen. For eksempel kan en ny pizzarestaurant ikke være i stand til å unseat en langvarig lokal favoritt, til tross for å tilby lavere priser. Nye restaurantseiere kan bekjempe entrenched konkurrenter ved å tilby en svært forskjellig opplevelse fra eksisterende alternativer, for eksempel servering av mattyper som ingen andre tilbyr.

Regulatoriske hindringer

Mattjeneste innebærer å møte strenge helsekrav, og alkoholtjeneste krever lisens. Disse og andre regulatoriske hindringer kan gjøre livet vanskelig for nye restaurantseiere, men å jobbe med en advokat som har erfaring med statlige og lokale bestemmelser, kan lette prosessen. Kontakt en lokal restaurantforening for å få tilgang til informasjon om regionale regulatoriske og lisensieringshindre, som kan variere etter township eller til og med gate. Foreningen kan også være i stand til å anbefale riktig lokal advokat.