Alt Guide til å starte og kjøre en restaurant

Mye tanke og innsats går inn i å åpne en restaurant. Du må først bestemme hvilken type restaurant og konsept du vil introdusere. For eksempel kan du bestemme deg for å åpne en uformell spisestue med et throwback-tema fra 1950-tallet. Derfor vil du dekorere din restaurant med nostalgiske bilder, filmstart og til og med biler fra den aktuelle tiden. I tillegg må du sjekke Business.gov-nettsiden for å sikre at du har alle de riktige forretnings lisensene.

Betydning

Du må bestemme om du vil kjøpe en franchise eller starte restauranten fra bunnen av. Besøk nettsteder som Franchiseopportunities.com eller Franchisedirect.com for å søke etter en restaurantfranchise. Velg franchise som best tilfredsstiller ditt foreslåtte restaurant tema. Finn en grossistmatleverandør hvis du starter din restaurant fra bunnen av. Start med å kontakte National Restaurant Association på Restaurant.org. Du trenger mat, rengjøringsmidler, papirhåndklær, toalettpapir, såpe og ulike ikke-matvarer også. Finn en grossistleverandør som oppfyller dine behov, fordi det bare vil ordne en fraktprosess.

plassering

Finn et sted for din restaurant i et høyt trafikkområde. For eksempel kan det være lurt å åpne en fin spisestue nær forretningsdistriktet i sentrum. Et sted i sentrum ville trekke forretningsfolk og deres klienter til både lunsjer og middager. Sørg for at plasseringen av din restaurant passer til den demografiske profilen til målkunden du ønsker, ifølge Entrepreneur.com. Finn for eksempel din restaurant i boligområder med høyere inntekt hvis menyelementene dine er relativt dyre. Tilstrekkelig, appellere til yngre, lavere mellom- eller mellominntekts folk hvis du har en verdismeny.

Utstyr og rekvisita

Du trenger frysere, kjøleenheter og en walk-in fryser for din restaurant. Kjøleskapet går i bruk for å lagre matvarer som inneholder salat, kjøtt og sauser. Du må trenge et kjøleskap for å lagre mat som var igjen på sluttidspunktet. Andre typer utstyr inkluderer ovner, ovner eller kokeapparater, friterer, dampbord og skap og et salgssted. POS-systemet inkluderer ditt kasseapparat og automatisert bestillingsskjerm som gjør at arbeidstakere kan fylle bestillinger. POS-systemet vil også være koblet til datamaskinen din, spore timeløp og salg som din bruk. De fleste POS-systemer vil hjelpe deg med å administrere matkostnadene dine.

Andre typer utstyr og forsyninger inkluderer selvbetjente drikkemaskiner, menybrett, kokekar, bestikk, blikkåpner, kuttbrett, bestikk og sikkerhetshansker.

Ansette og trene

Antall ansatte du trenger vil i stor grad være betinget av størrelsen på din restaurant. Du kan trenge flere ansatte hvis restauranten din er åpen for lange timer. Start med å ansette en ektefelle eller et familiemedlem for en liten restaurant, som vil bidra til å holde arbeidskostnadene dine nede. Lei en leder hvis du trenger dekke andre skift. Plasser "Help Wanted" annonser i avisen. Leie folk med restaurantopplevelse så de vil være bedre forberedt på å jobbe fra dag ett. Tren ansatte på måten du vil at restauranten skal kjøre. Pass på at alle ansatte vet hvilke mengder matredienser som går på de forskjellige menyelementene. Matkostnader vil være en av dine største utgifter.

operasjoner

De viktigste aspektene av en restaurant til kunder er gjestfrihet, kvalitet, service og renslighet. Folk liker å nedlatende restauranter med vennlige arbeidere. Disse kundene forventer å bli servert mat av høy kvalitet innen rimelig tid. For eksempel servere varme matvarer som om de er ferskt tilberedt. Kast mat som er lagret i en oppvarmingskasse for lenge. Oppgi minst én ansatt til spisestue for å feie gulv og rense vinduer. En skitten restaurant er ikke appetittvekkende. Skitne bord og gulv kan også avskrekke potensielt salg.

Reklame

Undersøk hvordan konkurrentene dine annonserer. Hvis konkurrenter regelmessig annonserer i kupongmagasiner, for eksempel, får de sannsynligvis fordel av dem. Gjennomfør en stor åpning for din restaurant med store ballonger og et stort banner. Ta kontakt med lokale aviser og fjernsynsstasjoner. Spør avisen og tv-reportere, henholdsvis, hvis de kan skrive en artikkel eller gjøre en spotlight-rapport på din restaurant.