Hjem-baserte Bakeri Krav

Et hjemmebasert bakeri kan høres ut som en enkel innsats. Pisk opp et parti med informasjonskapsler, kast dem i ovnen og så selg dem til kunder. Imidlertid er hjemmebagerier ikke tillatt på alle områder, og de regler som styrer dem kan være ganske strenge. Hvor hjemmebaserte bakerier er tillatt, er det svært spesifikke krav.

Kommersielle ovner

Kommersielle ovner kan eller ikke kreves i ditt område, men kan sikkert gjøre livet enklere som hjemme baker. En familieovn vil begrense hvor mange bakevarer du kan opprette på en dag.

Mathåndtering

Hvis hjemmebagerier er tillatt i ditt område, vil du sannsynligvis trenge en matbehandler tillatelse fra helsedepartementet. Dette kan kreve å ta noen klasser i trygg mathåndtering. Noen stater tilbyr disse kursene på nettet og andre krever at de blir tatt personlig. Når kursene er fullført, vil en tillatelse bli utstedt. Du kan også trenge andre tillatelser og lisenser. Sjekk med din lokale helsesektoren og rådhus.

reguleringsplan

Ta kontakt med det lokale soneringskortet for å sikre at du er i stand til å drive et hjem bakeri i nabolaget ditt. I tillegg til soneringskonsekvenser kan nabolaget ha pakter som forbyr huseiere fra å drive bedrifter ut av hjemmet. Fra 1. september 2011 vil Texas 'Cottage Food Law være i spill, noe som gjør det mulig for hjemmebagerier. Imidlertid vil hvert område fortsatt ha bestemt sonering og ordinanser som må følges. For eksempel å kjøre et hjem bakeri i Houston, kontakt byens helseavdeling for en matleverandørs tillatelse.

Riktig plass og utstyr

Sørg for at ditt hjem bakeri er stort nok til å imøtekomme din voksende virksomhet. I tillegg til en kommersiell ovn, vil du trenge diskplass, kjøling, kjøleholdere og steder å lagre ferdige bakevarer. Du vil også trenge et kontorområde for å spore hvor dine bakevarer går og kommende arrangementer du kan dekke. Hvis du vokser raskt og går tom for plass, bør du se på å leie et kommersielt kjøkken.

inspeksjoner

Hvis du er heldig nok til å bo i en stat der hjemme bakerier er tillatt, vil helsedepartementet utføre regelmessige inspeksjoner for å sikre at maten håndteres riktig. Det er en god ide å gjennomgå kravene på byens helseavdeling for å sikre at du oppfyller alle regler.