Energibesparende tips for restauranter

Fra matlagingsapparatene til spisestuebelysningen, forlater restauranten energiforbruk plass for forbedring når det gjelder effektivitet. Ved å bruke energieffektiv praksis sparer restauranten penger og kan resultere i høyere fortjeneste. Disse praksisene reduserer også virkningen av miljøet. Vurder din nåværende energiforbruk for å identifisere områder for å kutte ned.

Rethink Cooking Techniques

Måten du bruker kjøkkenapparatene, påvirker energiforbruket. Området øverst bruker vanligvis mest energi, så bruk av alternative matlagingsmetoder som dampbåten reduserer energiforbruket. Steamers og ovner holder kjøkkenet kjøligere enn et område, slik at du reduserer mengden brukt på kjøling av kjøkkenområdet. Dekker gryter og panner som matkoker holder varmen fanget for å redusere tilberedningstiden.

Øk effektiviteten

Tidspunktet for matlagingen kan påvirke energiforbruket. Hvis du forbereder mye bakervarer, planlegger du bakingen på en gang slik at du kan redusere ovner saksøke. I stedet for å bake bakverk om morgenen, brød før lunsj og boller før middagstid, bake dem hele om morgenen så lenge du ikke mister kvalitet. Når du ikke bruker apparater, slår du dem av for å spare energi. Bytt ut gamle matlagingsapparater med nye energieffektive modeller. Uansett hvor gammel apparatene i restauranten, regelmessig rengjøring og vedlikehold, hjelper dem med å kjøre mer effektivt.

Oppdater belysning

Restauranter bruker mye belysning både i kjøkkenområdet og i spisesalen. Med så mange belysningsarmaturer, er dette et annet område som gir mulighet for energibesparelser. Bytt lysene til kompaktlysrør for å forbruke mindre energi. Bytt til nedre wattpærer. LED-belysning kan fungere for enkelte områder av restauranten, for eksempel tente tegn. Tren ansatte til å lukke lys i alle områder av restauranten, med mindre de er nødvendige. Sensorer lar lysene slå seg av automatisk når området ikke er opptatt.

Maksimer ventilasjon

Ventilasjon holder kjøkkenområdet komfortabelt ved å fjerne overflødig varme, fett og røyk fra luften. Et dårlig fungerende ventilasjonssystem kan føre til at du øker bruken av klimaanlegg. Hvis kjøkkenet ikke virker godt ventilert, må systemet kontrolleres for effektivitet. Systemet blir mer effektivt med sensorer som reduserer driften når varme, røyk og fettnivåer er lavere.