Catering Ansattes retningslinjer og prosedyrer

Caterers bistå enkeltpersoner, familier og selskaper trekker seg ut av en rekke hendelser, inkludert hendelser knyttet til fødselsdager, eksamener, bryllup og bedriftspresentasjoner. Ansatte som arbeider for cateringfirmaer, må oppfylle kravene og forventningene til stillingen for å sikre og videreføre arbeidet. Dette hjelper cateringfirmaer at de fortsetter å gi topp service under deres arrangementer.

Jobb krav

Catering-ansatte hjelper med et bredt spekter av oppgaver for å hjelpe cateringfirmaer til å forberede og betjene arrangementer. De hjelper med å sette opp bord for mat og drikkeplassering. Dette inkluderer plassering av sengetøy, oppvarming av skuffer, tallerkener og bestikk på passende steder. Noen cateringfirmaer kan fungere som kokker, for eksempel konditorkokk, hvis de er kvalifiserte og hjelpe til med å forberede menyen og maten til arrangementet. Andre cateringfirmaer kan bidra til å transportere og servere maten. Oppnå disse oppgavene mens de møter behovene til gjestene, krever nøye overholdelse av retningslinjer og prosedyrer fastsatt av arbeidsgiveren.

Kundeinteraksjon

Caterers håndhever ofte strenge retningslinjer når det gjelder ansatte i samspill med kunder og gjester. De fleste politikkene gjelder følgende riktig kundeoppgave, akkurat som du ville i de fleste forretningsinteraksjoner. Dette inkluderer hilsen kunder og gjester på en høflig og vennlig måte. Andre retningslinjer gjelder tilbud om å hjelpe gjester og kunder når det er nødvendig, og avstå fra bruk av personlige elektroniske enheter, for eksempel mobiltelefoner, i arbeidstid, spesielt under en hendelse.

Utseende

Caterers kan kreve uniformer for alle ansatte eller bare bestemte stillinger. Catering-ansatte bør holde uniformene rene og ryddige til enhver tid. I tillegg forventer matleverandører at de skal komme seg til jobben, rengjøres og prepareres. Avhengig av den enkelte cateringfirma, kan det være nødvendig med ansatte å dekke tatoveringer. Andre retningslinjer og prosedyrer knyttet til utseende inkluderer begrensning av bruk av tunge colognes og parfymer og å holde håret bundet tilbake eller nettet for å dekke helseavdelingsforskriften.

Andre retningslinjer

Cateringfirmaer har strenge retningslinjer knyttet til punktlighet og fravær. Vellykket av arrangementet og tilfredsstillelsen til kunden og gjestene har direkte forbindelse med å sikre at arrangementet er tilstrekkelig bemannet. Cateringansatte med ansvar for forberedelse og håndtering av mat må overholde strenge helseavdelingsforskrifter for mattrygghet. Dette inkluderer å sikre at maten forblir i en sikker temperatur under hendelsen og erstatte mat i buffémat på riktig måte.